红烧带鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.29 03:13

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁，腌制半小时
• 第二步
  2. 腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉
• 第三步
  3. 油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面这样煎的带鱼外皮完整
• 第四步
  4. 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可
• 第五步
  5. 油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香
• 第六步
  6. 倒入适量的温水
• 第七步
  7. 再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱，煮开
• 第八步
  8. 放入带鱼，烧煮一会至汤汁浓稠即可

烹饪技巧

• 带鱼尽量买瘦长扁平一些的，又胖又宽的带鱼有点木，不好吃

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