烤排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 肋排用清水泡，倒掉血水再换清水的反复3-4次，每次大约10分钟
• 第二步
  2. 漂净血水后，将排骨控干水分，放入葱、姜片，辣椒面
• 第三步
  3. 所用的调味料：料酒、生抽、耗油、蜂蜜、蒸鱼豉油（甭再问生抽是个啥东东了呵，它就是酱油）
• 第四步
  4. 将图中每样调味料都适量的加一些入盆中，拌匀
• 第五步
  5. 再稍加点清水，能没过排骨最好，调味料跟清水的比例为1:1
• 第六步
  6. 用保鲜膜包住小盆，腌制30分钟左右
• 第七步
  7. 烤盘上铺上锡纸，上面再铺满一层胡萝卜片，锡纸要大一些
• 第八步
  8. 将排骨整齐的码放在胡萝卜片上，并将料汁也全部倒入，然后在最上面也摆满胡萝卜片
• 第九步
  9. 将锡纸合拢着包裹严实，要尽量的小心别将锡纸弄破，那样汤汁就不会流出弄到烤盘中，回头也好清洗
• 第十步
  10. 放入预热好的烤箱，烤肉档220度，40分钟
• 第十一步
  11. 30分钟后用筷子将锡纸轻轻拨开，用胡萝卜片均匀的将露出的排骨盖上，再烤10分钟即可
• 第十二步
  12. 整根啃排骨很过瘾，剩下的胡萝卜片跟汤汁也没浪费，晚上烩了一锅豆腐，味道够美！