1，每个人冰箱不同，所以要结合自家情况，对面坯冷藏的时间做出调整。2，每个人烤箱不同，也要结合自家靠下个情况，对烤制时间做出适时调整，最好烤制第一盘的时候在旁边盯着，以防烤糊。3，饼干面坯一定要冻硬后才能制作，否则室温过高，制作时面团回软，会跟模具发生黏连状况。这时，可以放回冰箱里冻硬再做，此操作可重复进行（“硬”的程度一定要自己掌握好，我也是反复操作才找到感觉，不能一味的跟死方子）4，模具切好面坯放入烤盘后，不能随意挪动，极易变形。5，加入低粉后要采用掏底的切拌方法，不要划圈搅拌，这样面粉容易起筋影响口感。6，饼干做好后，可以用巧克力画花儿，也可以用糖霜画，时间不足，我都没搞。
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