滋补栗子鸽肉煲

具体步骤

• 第一步
  1. 主料备好。辅料、调料备好。
• 第二步
  2. 鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。
• 第三步
  3. 炒锅注油烧热，下入鸽块煸香。
• 第四步
  4. 煸至鸽肉收缩，两面呈黄色。
• 第五步
  5. 另起锅将姜、蒜苗煸出香味。
• 第六步
  6. 放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉。
• 第七步
  7. 爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。
• 第八步
  8. 转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。
• 第九步
  9. 再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。
• 第十步
  10. 焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。