小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
中筋面粉汉堡坯
汉堡坯
汉堡坯

汉堡坯

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.10 05:12

  • 1832人看过
  • 11
  • 收藏

主料

  • 高筋粉 ：250
  • 酵母 ：5
  • 水 ：100ml
  • 鸡蛋 ：1个
  • 盐 ：2
  • 糖 ：30
  • 黄油 ：20
  • 老面 ：100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料：高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
  • 第二步
    2. 分成6块面团，滚圆松弛15分钟。
  • 第三步
    3. 再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻。
  • 第四步
    4. 把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。

烹饪技巧

  • 老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用；150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。

11

收藏

分享

更多 创业分享

营养食府

营养食府

共有486个成果

TA的其他成果

荔枝酒
“三合一”回锅肉
香菇盏
自制肉饼汤
家常版麻辣鸡丝
自制奶茶
清蒸的墨鱼仔的做法
简单杂烩面
查看全部
中筋面粉汉堡坯 中筋面粉汉堡坯
16
已被2704人参考

中筋面粉汉堡坯的口感鲜美，很多人都很喜欢食用，这种汉堡是用中筋面粉做成的，中筋面粉可以做成不同种美食，并且适合大多数人食用，汉堡是西方人经常食用的一种食物，并且……

包含食材
相关做法
鸡蛋 中筋面粉

热门推荐

全部其他的“中筋面粉汉堡坯”做法

汉堡坯评论

评论

其他人还在看

热门项目：
马路边边火锅串串加盟费 自助酸奶水果捞 黄蜀郎鸡公煲加盟条件 中国火锅食材加盟店10大品牌 牛杂火锅店连锁加盟 烧烤店活动怎么搞吸引人 开个汉堡店利润 煎饼加盟连锁店哪家好 中国炸鸡十大排名 卤货加盟 特色烤鱼加盟店排行榜 自助牛排加盟十大排行榜 黄焖鸡加盟费用 火锅食材超市哪个牌子最好 糕点品牌排行榜前十名 水果捞加盟店有哪些品牌 免费加盟零食店 重庆干锅加盟店排行 猫十八与传统鱼餐的区别
展开
热门标签：
宜昌汉堡加盟店 特色火锅加盟火锅 串串香加盟店连锁 奶茶加盟店 沈阳火锅店加盟连锁 保定汉堡加盟店 烤鱼生活馆加盟排行 于记香辣虾加盟费是多少 魔力奶茶加盟店 羊蝎子火锅加盟店哪家好吃 麻辣英雄火锅加盟 黑龙堂 十元自助火锅店加盟 铁帽烤肉加盟店 上上火锅串串香加盟 开什么实体店比较好 弘侨火锅加盟流程 火锅品牌 放哈奶茶加盟店 开串串店是多少利润 奶茶店加盟那家好 小龙虾加盟费一般是多少钱 麻辣英雄火锅加盟 签味王串串香加盟 加盟店火锅品牌 竹园村火锅加盟支持有哪些
展开