简单版泰式冬阴功汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.22 11:25

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 蘑菇洗净后对半切开，鲜虾剪去虾须去除纱线，香茅洗净后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈；香菜切成段。
• 第三步
  3. 将香茅、姜、香菜放入汤锅，锅中倒入约800ml的水，煮开后用小火煮30分钟。
• 第四步
  4. 然后将煮好的水滤出备用；
• 第五步
  5. 蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟，捞出备用；
• 第六步
  6. 将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后，放入焯好的蘑菇。
• 第七步
  7. 虾煮开；
• 第八步
  8. 调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后，撇掉浮沫；最后挤入柠檬汁，加入辣椒、椰浆即可。

烹饪技巧

• "冬阴功"泰语发音为"tomyamkung","kung"在泰语中是虾的意思,"tomyam"是酸辣的意思,所以音译过来的"冬阴功"其实就是酸辣虾汤的意思了.中国的美食中酸辣粉,酸辣汤..大都用醋调出来的,泰国的则是用柠檬汁调出来的,同样是酸辣,却又是不一样的风情~

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泰式冬阴功汤

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