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腊八粥
腊八粥

腊八粥

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.06 03:20

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 煲粥前一天把干料(如花芸豆、芸豆、豇豆、黑豆、莲子)泡开,
  • 第二步
    2. 杏仁片、栗子仁、葡萄干、核桃仁
  • 第三步
    3. 银杏、红枣、去皮鲜花生仁
  • 第四步
    4. 红小豆、黑豆、白芸豆、花芸豆、豇豆
  • 第五步
    5. 锅内凉水下干花芸豆、芸豆、豇豆、黑豆、红豆、栗子烧开转小火15分钟
  • 第六步
    6. 豆子有些软了下棒渣、紫米、糯米、薏仁米、高粱米熬开后小火熬制米略微开花
  • 第七步
    7. 下所有余料,继续熬
  • 第八步
    8. 熬制粥粘稠即可
  • 第九步
    9. 吃的时候配上红糖

烹饪技巧

  • 1、干豆类要提前一天泡好2、放料不要一次都下了,根据容易煲透的程度来掌握顺序3、熬到粥开始粘稠就可以关火,因为米、豆之类的很吸水。如果完全熬稠等放凉就成饭了4、下米后注意不要黏住锅底

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