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1.民谚有云:“大火的稀饭,小火的汤!”熬粥的水要一次性加够,开了之后,中途每隔几分钟要用勺子刮锅底搅拌,否则容易粘底。另外,不容易熬烂的豆类应该提前一天泡好,这样才能缩短熬制的时间。2.中途一定要不时地用勺刮底搅动,以免锅底焦煳。3.百合容易煮烂,所以最后添加。4.熬煮的材料可以根喜好况改换。
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