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干豆腐炒韭菜
干豆腐炒韭菜

干豆腐炒韭菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 12:09

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主料

  • 干豆腐 :适量
  • 韭菜适量

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :少许
  • 生抽 :适量
  • 十三香 :适量
  • 味精少许
  • 葱花 :适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 韭菜洗净切段备用
  • 第二步
    2. 干豆腐洗净后切条入沸水中焯一下(1-2分钟)关火浸泡备用
  • 第三步
    3. 油热后放入葱花和十三香煸一下,然后放入控净水的干豆腐,
  • 第四步
    4. 稍微翻炒一下放入适量盐、生抽
  • 第五步
    5. 放入韭菜、水淀粉、味精稍微翻炒一下,韭菜变软马上出锅
  • 第六步
    6. 装盘开吃喽~~

烹饪技巧

  • 咖喱猫的提示:A.干豆腐直接炒也可以,但是要稍微加些水多炒一下,用水焯一下再浸泡10分钟能让干豆腐更柔软适口而且不容易碎(焯的时候放点高汤精味道更好哦)B.放韭菜后加调味料和翻炒的速度要快,时间要短,不然韭菜太蔫就不好看,也不好吃了(也不能太生哦)C.对于新手上路的提示,韭菜的根容易残留泥沙不易洗净,所以韭菜根一定要切掉~~~

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干豆腐炒韭菜 干豆腐炒韭菜
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