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大理石芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕
大理石芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.19 08:04

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶油奶酪加糖后隔热水软化，搅拌至光滑细腻
  • 第二步
    2. 加入鸡蛋混合均匀
  • 第三步
    3. 加入淡奶油50ml、牛奶30ml、柠檬汁混合均匀
  • 第四步
    4. 筛入淀粉切拌均匀
  • 第五步
    5. 将戚风蛋糕片放入6寸活底蛋糕模中，外面用锡纸包裹
  • 第六步
    6. 倒入混合好的蛋糕液
  • 第七步
    7. 巧克力隔水溶化，加入10ml淡奶油 5ml牛奶，装入裱花带中，在蛋糕表面画圆圈后用牙签划开
  • 第八步
    8. 预热烤箱160°，中层，烤盘中加入冰水，放入蛋糕烤50分钟，中途加次冷水
  • 第九步
    9. 烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上

烹饪技巧

  • A.脱模前，先用吹风机将模子外围吹温热，然后再用抹刀在里面贴模具刮一圈后就能轻松脱模B.切芝士蛋糕时，先把刀在火上烤热或在热水中浸泡，这样切出来的就会非常平整。每切一刀，都要这么热下刀，并保证刀片是干净的哦

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大理石芝士蛋糕 大理石芝士蛋糕
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