家常菜四季豆炒腊肠

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.03 11:01

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主料

• 腊肠 ：200
• 四季豆 ：400
• 红椒 ：20

辅料

• 油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 美极鲜味汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.四季豆过水，捞出浸冷水后切小段加足量的盐腌
• 
  第二步
  2.腊肠用热水反复清洗后，切断放蒸锅蒸透。
• 
  第三步
  3.腊肠切薄片，红椒切小段、葱切段、姜切末。
• 
  第四步
  4.锅内油热后放红椒、葱、姜煸炒后加腊肠略炒至透明，倒入腌好的四季豆。
• 
  第五步
  5.不停翻炒，至水分全无，加鸡精、糖、生抽、老抽、美极鲜味汁，（盐就不用再加了，腊肠是咸的，豆角腌的时候已经加过盐了）翻炒后盛出。

烹饪技巧

• 豆角很难入味，提前用盐腌好的豆角，再经过炒制过程中把水份炒干，因此非常够味，加上腊肠的独特香味，果子也喜欢。

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包含食材

• 腊肠
• 四季豆

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