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糟焖酥鱼
简单易做的焖酥鱼
简单易做的焖酥鱼

简单易做的焖酥鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.10 08:36

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主料

  • 鲫鱼 ：适量
  • 面粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量

辅料

  • 百里香 ：适量
  • 糖 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 酒 ：少许
  • 醋 ：少许
  • 酱油 ：适量
  • 白菜叶 ：一片

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲫鱼去除内脏洗净沥干水分，在面粉盘里薄薄的沾上面粉
  • 第二步
    2. 锅中热油，将沾上面粉的鲫鱼抖一下多余的面粉，然后放入锅中双面煎黄取出
  • 第三步
    3. 另起一油锅，放入葱姜蒜、百里香和煎好的鱼及所有调味料大火烧开后放入铺好白菜叶的高压锅中压15分钟即可

烹饪技巧

  • 1、焖鲫鱼选用的鱼不宜太大，巴掌大小最好2、百里香也称为鱼香草，做鱼的时候放些会提香很多，没有可省略3、高压锅的压力时间要根据鱼的大小和重量调节，10-15分钟即可4、如使用不粘锅内胆可省略铺白菜叶一步，否则建议铺上防止糊锅

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糟焖酥鱼 糟焖酥鱼
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糟焖酥鱼大家在做的时候可以记住在鱼的表面上多图上一些蜂蜜或者是多裹上一些淀粉，吃起来的味道才会特别的香，而且那如果你在家里面做的话，最好在锅里面多放上一些油，等……

包含食材
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