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酱炖鲶鱼
酱炖鲶鱼

酱炖鲶鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.10 08:03

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主料

辅料

  • 葱段 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 酱油适量
  • 料酒 :适量
  • 食盐 :适量
  • 味精适量
  • 许氏大酱 :一袋
  • 蒜瓣 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣,姜丝,炒出香味放大酱,花椒粉,爆锅后加水
  • 第二步
    2. 大火烧开,放切成段的鲶鱼
  • 第三步
    3. 大火烧开,转小火炖半小时,上桌!

烹饪技巧

  • 鲶鱼,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

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笨笨小厨

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酱炖鲶鱼 酱炖鲶鱼
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鲶鱼可是名贵的营养佳品哦。可以催乳啊,强身健体,是非常好的滋补品哦。且鲶鱼不仅像其他鱼类一样拥有特别高的营养价值,并且它还有一定的食疗价值和药用价值,在别的鱼类……

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