鲜奶鸡蛋吐司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.09 08:24

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶加热到30摄氏度，放入干酵母，化开
• 第二步
  2. 把除了葵花籽油意外的材料放入碗中，揉成光滑面团
• 第三步
  3. 加入葵花籽油，连揉带摔，直至面团达到完全扩展程度；（没拍照，能拉出大片薄膜，裂口光滑）
• 第四步
  4. 将面团用保鲜膜包好，放在温暖处进行基础发酵，发酵至两倍大或手沾高粉插入后小洞不回缩
• 第五步
  5. 将面团取出分割成三等分，滚圆，松弛15分钟；
• 第六步
  6. 将面团压扁排气，整成自己喜欢的形状，放进烤箱，下面放一碗煮开的水，进行最后发酵；
• 第七步
  7. 当面团涨至8分满时，发酵结束，表面刷全蛋液，撒上芝麻，入预热170度的烤箱，30分钟。

烹饪技巧

• 如果上色太快，要及时加上锡纸覆盖表面。

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