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1.要选用长茄子,这种茄子方便做茄盒;小巧可爱。2.切茄夹的时候尽量把茄子切的薄一些,这样既容易熟又好入味。3.微波炉微熟后,为了使茄子表面焦脆,用电饼铛或平底锅小火煎一下。4.做料汁是茄盒好吃的灵魂,不喜欢吃辣味的可以少放或者不放辣酱。
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