健康美食黄桃慕斯

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.27 04:02

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主料

• 黄桃果泥 ：250
• 吉利丁片 ：3片
• 戚风蛋糕 ：1片
• 朗姆酒 ：10
• 淡奶油 ：350
• 砂糖 ：40
• 橙汁 ：200
• 黄桃片 ：适量
• 银珠糖 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 在黄桃果泥中加入砂糖，用小火搅拌至融化。
• 第二步
  2. 吉利丁片用冰水泡软后，放入到果泥里加热至融化。
• 第三步
  3. 将果泥冷却，倒入朗姆酒。
• 第四步
  4. 淡奶油打至六分发，分次加入到果泥里拌匀。
• 第五步
  5. 在八寸的戚风模具里放入一片戚风蛋糕片，倒入慕斯馅，约八分满，抹平放入冰箱里冷藏成型。
• 第六步
  6. 水晶层制作：将200克的橙汁煮开，放入冰水泡软的吉利丁片，混合至融化，放凉后将水晶层倒在慕斯的表面，继续放入冰箱冷藏成型，最后在表面用黄桃片装饰即可。

烹饪技巧

• 慕斯蛋糕做得时候不可以着急，要充分的冷藏成型后再做新的层次。

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