自制椰奶芝士

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.30 02:38

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主料

• 奶酪 ：150g
• 鲜奶油 ：120g
• 椰奶 ：200g

辅料

• 朗姆酒 ：12g
• 黄油 ：25g
• 砂糖 ：55g
• 吉利丁 ：2g
• 奥利奥饼干 ：80g
• 可可粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料。
• 第二步
  2. 饼干擀碎，与溶化的黄油拌匀，铺到模具的底部，压实。
• 第三步
  3. 奶油和奶酪软化之后，加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至光滑无颗粒。
• 第四步
  4. 椰奶分成两份，一份备用，另一份浸泡吉利丁片直至变软，然后隔水加热融化至与椰奶完全融合。
• 第五步
  5. 将两份椰奶完全融合；淡奶油打至6分发。
• 第六步
  6. 椰奶与淡奶油混合，打匀，加入朗姆酒。
• 第七步
  7. 倒入模具，冷冻至凝固。
• 第八步
  8. 用花样模和可可粉，做出自己想要的图案。

烹饪技巧

• 1.这款芝士在冷冻之后实用口感比较好，但记住不要冻硬。2.为了健康因素，建议大家用动物黄油。

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