1、油温我用燃气双圈时最小的火，一般炸好一个圈圈大约2-3分钟。如果低于这个时间，圈圈内部会有不熟的情况发生。2、在炸了几个圈圈后，油温会过高，这时要将锅离火降温，否则圈圈上色过重。3、圈圈下油锅前最好再轻轻拉大内圈，因为膨胀后的内圈会缩小。4、一面油炸的时间不要过长，尽早翻面成品的样子会比较好看。
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小麦面粉
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