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慕斯蛋糕的做法
卖萌圣品 爪爪造型慕斯
卖萌圣品 爪爪造型慕斯

卖萌圣品 爪爪造型慕斯

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.13 11:49

  • 1384人看过
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主料

  • 戚风蛋糕片 ：一片
  • 芒果 ：2个
  • 淡奶油 ：150ML
  • 牛奶 ：150ML

辅料

  • 吉利丁片 ：2片

具体步骤

  • 第一步
    1. 可可戚风蛋糕片：一个蛋白加入12克细砂糖，打发
  • 第二步
    2. 一蛋黄加18克砂糖，18克油，18克牛奶拌匀，筛入可可粉5克，低粉13克
  • 第三步
    3. 2份拌匀后入18*18的烤盘
  • 第四步
    4. 芒果慕斯部分：我用生一点儿的芒果果肉250克加牛奶150克在榨汁机里拌匀加入泡好的并加热后的吉利丁2片，拌匀150克打发好的奶油入模一半，撒入熟透的芒果果粒，再倒入剩余的慕斯液
  • 第五步
    5. 用50克牛奶拌匀5克可可粉，加50克打发好的淡奶油，半片吉利丁加一点点谁，用微波加热到化，拌到慕斯液力，填充在爪子的中间圈里，用勺子在4个爪子尖挖4个小洞，填可可慕斯陷进去，冷藏4个小时就OK了

烹饪技巧

  • 慕斯很清淡，能量也不高，适合怕胖的MM

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