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小纸杯戚风蛋糕
纸杯戚风蛋糕
纸杯戚风蛋糕

纸杯戚风蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.07 09:56

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄。
  • 第二步
    2. 蛋黄加白糖、牛奶、低粉、少许盐和油（我放了橄榄油），为了口感好，我加了适量芝士和黄油。将这些一起搅拌好成蛋黄糊备用。
  • 第三步
    3. 蛋清用打蛋器打发，打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。
  • 第四步
    4. 将打发的蛋清分三次放入蛋黄糊中，上下切拌均匀，不可转圈搅动，不然打发的蛋清就会消泡了。
  • 第五步
    5. 把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，七、八分满就可以。（家里当时正好有煮好的大红豆，我就放了几个，后来看到都沉入下面看不到了，这个不放也可以的）。
  • 第六步
    6. 烤箱150度预热10分钟，把纸杯放入烤箱倒数第二层，150度25分钟即可。

烹饪技巧

  • 混合蛋清和蛋黄糊的时候一定要注意不要搅动过度，切拌均匀即可，否则消泡戚风就长不起来了

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小纸杯戚风蛋糕 小纸杯戚风蛋糕
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小纸杯戚风蛋糕我非常的喜欢在家里面自己吃多少才可以，一定要记住在里面多加上一些自己喜欢吃的蔬菜，或者是多放一些奶油，才会让它的味道特别的好吃，你们都可以去试一下……

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