香干炒肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.09 08:14

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 香干、青椒切条、青蒜切斜段待用
• 第二步
  2. 肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟
• 第三步
  3. 锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用
• 第四步
  4. 锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色
• 第五步
  5. 一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅

烹饪技巧

• 这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好

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香干炒肉做法

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香干炒肉做法非常的简单基础易上手，非常适合在家里自己动手制作。香干炒肉，顾名思义是以新鲜的猪肉和香干作为制作这道菜的主要制作原材料，用炒制的烹饪方式进行加工制作……

包含食材

• 香干

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