易做的秘制炒面

具体步骤

• 第一步
  1. 胡萝卜洗净去皮，切小粒，我偷懒用的料理机捏碎功能，哈哈。
• 第二步
  2. 胡萝卜碎跟葱花。
• 第三步
  3. 调汁：生抽、盐、芝麻油，部分葱花、少许腐乳汁。
• 第四步
  4. 开水煮开，面条入锅。
• 第五步
  5. 用筷子捞一下，散开，防止面条粘住。
• 第六步
  6. 煮面。
• 第七步
  7. 煮好的面条，炒面的面条不要煮的太烂哈，有点较劲要，捞出，过凉水沥水（怕粘的话，可以放少许油拌匀待用）。
• 第八步
  8. 锅中放适量油，爆响部分葱花。
• 第九步
  9. 放面条。
• 第十步
  10. 倒调料汁。
• 第十一步
  11. 大火拌炒。
• 第十二步
  12. 放胡萝卜碎。
• 第十三步
  13. 大火拌炒到油变色为胡萝卜油。
• 第十四步
  14. 撒葱花，稍稍拌炒。
• 第十五步
  15. OK！啃吧。