麻婆豆腐的做法

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.03 06:50

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主料

• 豆腐切丁（medium硬度） ：适量

辅料

• 青蒜 ：依个人口味
• 姜末 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 糖 ：少许
• 盐 ：少许
• 酒 ：适量
• 干红辣椒碎 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
• 第二步
  2. 锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
• 第三步
  3. 加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
• 第四步
  4. 待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
• 第五步
  5. 起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

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