黄芽菜肉丝炒年糕

具体步骤

• 第一步
  1. 肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻
• 第二步
  2. 年糕切片、大白菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用
• 第三步
  3. 中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出
• 第四步
  4. 锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味
• 第五步
  5. 放入大白菜继续翻炒
• 第六步
  6. 待大白菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）
• 第七步
  7. 加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅
• 第八步
  8. 最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可