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这款曲奇黄油的含量、可可粉、盐的运用都很经典,我适当的减低了糖量,这样出品的饼干能在巧克力、黄油的香甜中完全体会出可可的浓醇和甘苦,配合恰到好处的烘焙时间及温度,那种外酥内软的口感也是我喜欢的。我用了韩国黄糖和比利时可可粉,所以出品颜色很漂亮,比一般的可可粉颜色要深很多,质量非常好。
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