鸡蛋灌饼

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好面粉
• 第二步
  2. 倒入120克开水，搅拌成稠絮状。
• 第三步
  3. 再倒入60克凉水。
• 第四步
  4. 揉成光滑的面团。静置20分钟
• 第五步
  5. 擀成大圆片
• 第六步
  6. 抹上食用油。（我用的小磨油）。
• 第七步
  7. 卷起来。
• 第八步
  8. 切一小段一小段的
• 第九步
  9. 直接压扁。
• 第十步
  10. 擀成圆片
• 第十一步
  11. 锅内放油，油热后放入面片
• 第十二步
  12. 翻一面
• 第十三步
  13. 饼煎到八成熟的时候会起泡。从一边用筷子弄开一个口，你可以看到里面是空的哦。
• 第十四步
  14. 取鸡蛋，打散，放入葱花和盐。打散备用。（此步骤可提前做好）。
• 第十五步
  15. 鸡蛋液倒入煎饼内。
• 第十六步
  16. 使其稍微凝固一会。
• 第十七步
  17. 也可再盖上盖子闷一两分钟，使鸡蛋更好凝固。翻面煎好即可。
• 第十八步
  18. 很美味的鸡蛋灌饼就做好了，这样吃已经很好吃了，也可以抹一点甜面酱，卷上生菜。