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粉蒸肉
粉蒸肉

粉蒸肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.12 06:42

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主料

辅料

  • 五香粉《米粉》 :50
  • 麻辣粉《米粉》 :100
  • 美吉 :20
  • 豆腐乳 :1块
  • 辣鲜露 :10
  • 十三香 :5
  • 蚝油 :5
  • 味粉 :10
  • 酱油《海天老抽》 :10
  • 辣椒面 :5
  • 郫县豆瓣 :10
  • 姜末 :2
  • 红油《自制》 :5
  • 水 :10

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切片《长约7CM厚约.0.6CM》,红薯切菱形块
  • 第二步
    2. 将改好的五花肉放入盆里,锅里加入色拉油,放姜末,豆瓣,炒香后倒入盆里。加入作料《上述》拌均匀。将马斗里放入荷叶,将码好的五花肉皮朝碗底依次向上摆,上面盖上红薯。封上保鲜膜。
  • 第三步
    3. 将装好的马斗放入蒸箱里蒸35分钟。然后将蒸好的菜翻盖在殿了荷叶的蒸笼里,周围摆上荷叶饼即可。

烹饪技巧

  • 水加的要适量,不要我写多少你就加多少,看情况而定。

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