红糖核桃小餐包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.24 10:53

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主料

• A：高筋面粉 ：200
• 低筋面粉 ：50
• 糖 ：20
• 盐 ：5
• 蛋 ：25
• 奶粉 ：5
• 水 ：132
• 酵母 ：3
• B：黄油 ：25
• C：红糖 ：100
• 面粉 ：10
• 核桃 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. Ｃ中的红糖与核桃放入料理机打碎，再加入面粉拌匀，即成馅。
• 第二步
  2. Ａ料混合，揉成表面光滑的面团后，加入Ｂ，揉到扩展阶段。
• 第三步
  3. 发酵2-2.5倍大，取出分割为九份，滚圆松弛15分钟。
• 第四步
  4. 再擀成圆片，包入馅，收口后滚圆放入烤盘进行二次发酵。
• 第五步
  5. 烤箱预热180度，烤15分钟。

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