粉蒸虾

具体步骤

• 第一步
  1. 把虾处理一下，去掉虾头﹑虾线，剪去虾腿；洗净备用。
• 第二步
  2. 用到将虾的背部剖开。
• 第三步
  3. 把虾放到菜板上，用刀拍平。
• 第四步
  4. 用刀尖剁几下，但不要切断，这样更容易腌制入味。
• 第五步
  5. 放入少许盐和料酒，抓匀，腌制5分钟。
• 第六步
  6. 取一个小碗倒入适量米粉，将腌制好的虾均匀裹上一层米粉。
• 第七步
  7. 依次把所有的虾都裹上米粉，摆放碟子内。
• 第八步
  8. 放锅中，大火蒸制10分钟即可。