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胡萝卜螺旋面
胡萝卜螺旋面

胡萝卜螺旋面

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.30 12:13

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主料

辅料

  • 盐 :半勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜洗净,切成块。
  • 第二步
    2. 把胡萝卜打成汁,备用。
  • 第三步
    3. 把面粉倒入盆中。
  • 第四步
    4. 取半勺盐放面粉中,加入盐可以使面吃起来更劲道。
  • 第五步
    5. 边倒胡萝卜汁,边用筷子搅拌。
  • 第六步
    6. 直到把面粉搅拌成一个个小面疙瘩,胡萝卜汁不要放多了,否则做出的螺旋面不好看。
  • 第七步
    7. 用手把面揉匀,揉成硬面团。放一边醒发30分钟。
  • 第八步
    8. 把醒发好的面团取出来,放砧板上凑成细条,跟小拇指差不多细就可以了。
  • 第九步
    9. 用刀把面团切成一个个小块。
  • 第十步
    10. 寿司卷平铺,把一小块面放上去。
  • 第十一步
    11. 用小铲压住面块,使面块露出一个小角。
  • 第十二步
    12. 将铲子轻轻压住向回平移。
  • 第十三步
    13. 接着将铲子向回平移,小面块就变的有纹理并且弯曲了。
  • 第十四步
    14. 拿出来看一下,一个螺旋面就做好了。
  • 第十五步
    15. 依次都做完,制成的若干螺旋面生坯,用来做汤面﹑打卤面都可以。

烹饪技巧

  • 胡萝卜性温味甘,性平。健脾消食、补肝明目、清热解毒、用于小儿营养不良、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,它在小肠内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用,可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性,因此又被称为“美容维生素”。

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胡萝卜面花 胡萝卜面花
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胡萝卜面花挺好的,而且做起来的方法挺简单的,如果我们在家里面做的话,就应该把面和的稍微的软一点儿,因为我们还需要把面做成面花,如果太硬的话就不成型了,需要注意的……

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