小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

薄荷酱
薄荷酱

薄荷酱

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.31 09:42

  • 2053人看过
  • 7
  • 收藏

主料

  • 新鲜薄荷叶 :适量

辅料

  • 香菜适量
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 苹果醋 :适量
  • 白胡椒 :适量
  • 鲜奶油 :适量
  • 糖 :适量
  • 面粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜薄荷叶一碗、香菜2—3根、大蒜2—3瓣,姜一小块。
  • 第二步
    2. 薄荷叶洗净,香菜洗净切小段,大蒜切片、姜切片。
  • 第三步
    3. 把薄荷叶和香菜段放入料理杯中,加入适量水。
  • 第四步
    4. 再加入蒜片和姜片,用料理机打成细末。
  • 第五步
    5. 薄荷汁用滤网过滤后备用。
  • 第六步
    6. 把薄荷汁倒入锅中,加入适量盐、糖、白胡椒、少许鲜奶油和苹果醋,小火加热
  • 第七步
    7. 取一小勺面粉放入碗中,加适量清水调匀。
  • 第八步
    8. 把面粉水倒入锅中,小火加热,持续搅拌,直至薄荷汁呈粘稠状。
  • 第九步
    9. 关火盛出自然冷却。

烹饪技巧

  • 1.这款酱料内还可添加小米椒增加口感,个人感觉小米椒和香菜都可以不加,让薄荷的香味更单纯一些。2.大蒜在这种汁酱的制作过程中不可缺少,加入后可与薄荷生出一种特殊的复合味道。3.这种酱汁一次不可做得过多,不易保存且众口难调,不一定是众爱。

7

收藏

分享
辣味生命

辣味生命

共有464个成果

TA的其他成果

自制纸杯哈雷蛋糕
口味虾
自制红烧日本豆腐
黄金薄荷大虾球
香蕉卷
川味水煮肉片~
自制油豆腐包肉
咖喱鸡饭
查看全部
薄荷酱烧多宝鱼 薄荷酱烧多宝鱼
15
已被2120人参考

薄荷酱烧多宝鱼是一款十分鲜美的家庭版烧制菜肴。薄荷酱、多宝鱼成为了这款十分好吃的薄荷酱烧多宝鱼的灵魂。多宝鱼是北欧地区的一种冷水鱼类。其肉质细嫩,无污染无其它鱼……

包含食材