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青椒猪耳
家庭版青椒猪耳
家庭版青椒猪耳

家庭版青椒猪耳

准备时间:60分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.04.21 12:40

  • 1661人看过
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主料

  • 尖椒 ：1个
  • 猪耳朵 ：2个
  • 红椒 ：1个

辅料

  • 姜 ：1块
  • 食盐 ：1/2茶匙
  • 蒜 ：2瓣
  • 八角 ：1颗
  • 花椒 ：1/2茶匙
  • 桂皮 ：1段
  • 香叶 ：1片
  • 茴香籽 ：1/2茶匙
  • 植物油 ：1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.准备好卤猪耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等，把细小的大料放入调味料钢球中
  • 第二步
    2.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等，大火烧开，转为小火，煮上四十分钟
  • 第三步
    3.将卤好的猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣，锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒
  • 第四步
    4.青椒微微发软后下入猪耳朵条，再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中

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青椒猪耳 青椒猪耳
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已被3854人参考

青椒猪耳，是我非常喜欢的一道菜，开胃又下饭。之前一直不太喜欢吃猪耳的原因是一直不知道怎么做，后来知道用青椒炒来好吃，从此就爱上了这个菜了。辣椒可以选择稍微辣点的……

包含食材
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