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做此菜的利器是做章鱼小丸子的铸铁锅,淘宝有卖,几十元到上百元不等,如果家里有的话可以拿来试试哈,番茄炒蛋nofashion,稍微变个做法,就可以变成hold住的宴客菜了。蛋液放到丸子锅里,7-8分满就行,太多鸡蛋膨胀了会溢出丸子孔的,底部凝固就可以翻面,不然壳太厚了不容易滚圆。
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