红烧素鸡毛豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.05 04:23

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主料

• 素鸡 ：一根
• 毛豆仁 ：100
• 笋丝 ：50
• 黑木耳 ：7---8朵
• 金针菜 ：15根左右

辅料

• 油 ：5汤匙
• 料酒 ：一汤匙半
• 老抽 ：4汤匙
• 生抽 ：一汤匙
• 糖 ：一汤匙半
• 鸡精 ：少许
• 八角 ：2只

具体步骤

• 第一步
  1. （1）素鸡切片晾干。（2）毛豆仁放水煮熟。（3）黑木耳，金针菜用温水泡发3小时。（4）笋丝用新鲜或泡发的都可。
• 第二步
  2. 锅内放油，等油温高到6-7分时，调为中等火候，放入素鸡炸成两面金黄。锅内留少许油不要倒掉。
• 第三步
  3. 加料酒，炒两下。同时放入毛豆，黑木耳，笋丝，金针菜，然后加入老抽，生抽，糖，再加一大碗水，焖烧15分钟。
• 第四步
  4. 等锅内的汤水吸得差不多了，打开锅盖，加少许鸡精即可起锅。

烹饪技巧

• 香香的，很下饭哦。。。

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