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毛血旺的家常做法
山城毛血旺
山城毛血旺

山城毛血旺

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.27 03:17

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 麻椒 ：适量
  • 胡椒 ：适量
  • 豆蔻 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 黄酒 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 重庆火锅调料 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭血、火腿切厚片，轻轻倒入放有黄酒的沸水焯熟。
  • 第二步
    2. 各种时蔬洗净，分各自特点切。
  • 第三步
    3. 把易熟的蔬菜炒至7成熟后出锅放入盆内垫底。
  • 第四步
    4. 火锅底料用水化开和各种香料放入锅内烧煮出味。
  • 第五步
    5. 分各个主料的注明的易熟度分批次下锅，共煮后倒入盆内。
  • 第六步
    6. 炒锅烧热，倒油烧至快冒烟时，放入辣椒、花椒炸香，淋在盆中。香菜点缀即可。

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毛血旺的家常做法 毛血旺的家常做法
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已被2654人参考

毛血旺的家常做法，是一种用猪血和其他蔬菜搭配作为主要原材料，在添加葱姜蒜等各种调味品后，经过大火炖煮而成的菜肴；冒血旺是四川很地方的特色家常菜，因为加入了红辣椒……

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