色香味具全的炸藕盒

具体步骤

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  第一步
  1.香菇泡发，瘦肉泡水解冻。
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  第二步
  2.莲藕、蒜、葱材料图。
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  第三步
  3.莲藕削皮洗净，切成约0.5cm的薄片，两片间不切断（第一刀不切到底，第二刀切到底）。
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  第四步
  4.洗净的香菇跟瘦肉。
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  第五步
  5.香菇切丝再切碎。
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  第六步
  6.瘦肉切薄片再剁成肉末。
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  第七步
  7.将肉末跟香菇碎放入小盆，再放入葱白碎、蒜泥、生抽、盐、蚝油。
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  第八步
  8.搅拌均匀。
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  第九步
  9.将肉糜全部塞入莲藕中。（注意不要塞得太多肉糜，莲藕间会很容易断）
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  第十步
  10.取少量面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀至没有颗粒状的面粉糊。
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  第十一步
  11.锅中热油，取一块藕夹，两面都沾满面粉糊。
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  第十二步
  12.中小火，一块接一块下锅中炸至，一面炸金黄了换另一面。
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  第十三步
  13.炸至两面金黄，将剩下的藕夹全部炸完，面粉糊也用得刚刚好。
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  第十四步
  14.将全部藕盒倒入锅中大火复炸一遍。
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  第十五步
  15.快速捞起控油。
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  第十六步
  16.黄澄澄、油润润、香酥可口的炸藕盒便做成了，来一个吧。