炸藕盒

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.04 12:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 藕洗净切薄片，（两片之间可以不用全断开），姜、葱切末备用
• 第二步
  2. 猪肉剁成泥，分次加入水，顺一个方向搅拌上劲，加入葱姜末，加入盐、鸡精、糖、料酒、香油调味，充份拌上劲
• 第三步
  3. 天妇罗粉用水调成面糊状
• 第四步
  4. 取两片藕，于中间平辅上肉馅，放入做法（三）中挂糊
• 第五步
  5. 锅内热油，待六成热时，改中火，下入藕盒，炸至两面金黄即成
• 第六步
  6. 上桌时可根据自己的口味配上沾酱，不配也行

烹饪技巧

• 肉馅一定要分次加入水调和，并且一定要顺一个方向搅拌成黏稠状，这样调制的肉馅才会鲜嫩而有Q感

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