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蕃茄沙丁鱼
蕃茄沙丁鱼

蕃茄沙丁鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.01 03:42

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将沙丁鱼洗净,掏膛,码入盘内,用料两到三匙,盐两小匙,白胡椒粉两到三小匙,腌渍20分钟。(腌渍到十分钟时翻转一下,继续腌渍)直到20分钟。
  • 第二步
    2. 锅内加油适量,用大火将油烧热,然后将鱼放入锅内煎到两面金黄,盛入盘内
  • 第三步
    3. 锅留底油,把切好的葱末,姜末,蒜末倒入锅内,翻炒两下,随之放入一匙酱油,半匙糖,再少量加入陈醋,随之用一小碗把两到三匙蕃茄酱用凉开水稀释,倒入锅内,烧开后倒入煎好的沙丁鱼,小火收汤后码入盘内即可。本菜吃起来很香。要比罐装式的蕃茄沙丁鱼香的多。

烹饪技巧

  • 煎时不要直接将鱼倒入锅内,可用长一点的筷子夹入,注意油不要伤到胳膊和身体。用大火把油烧热后,改入中火煎鱼,这样油就不会伤到胳膊。另外煎鱼时油温不得太低,如太低,鱼就会煎碎。

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番茄沙丁鱼 番茄沙丁鱼
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这个和番茄汁沙丁鱼有点不一样哦这可是纯粹的西红柿与之伴舞的,没有过多的加入其它的酱料调料,所以在味道上是非常的清淡和新鲜,但是吃起来别具风味的有没有,喜欢清淡的……

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