芒果干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.13 03:35

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主料

• 台农芒果 ：300

辅料

• 糖 ：30
• 水 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 取一只芒果洗净外皮后，削去外皮
• 第二步
  2. 用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状
• 第三步
  3. 取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化
• 第四步
  4. 接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里
• 第五步
  5. 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出
• 第六步
  6. 一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处
• 第七步
  7. 期间最好每隔3—4小时翻一次面
• 第八步
  8. 晾至大约24小时后就可以食用了

烹饪技巧

• 1.一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干，这样口感才会好2.如果在湿度大且高温的地区，可以适当的把芒果片切薄一些，再略微加大糖液的浓度。（糖本身也具有防腐的作用），经过糖液充分的浸泡，注意通风就可以了；或是放在空调室内，这样都会有效缩短晾至的时间，保证芒果干最新鲜的口感

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