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电压力锅版红烧肉
电压力锅版红烧肉

电压力锅版红烧肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.15 12:29

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主料

  • 带皮五花肉 :1000

辅料

  • 葱 :1段
  • 3片
  • 大料 :1颗
  • 香叶 :1片
  • 干红辣椒 :2颗
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 桂皮 :1小块

具体步骤

  • 第一步
    1. 带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中
  • 第二步
    2. 放入葱,姜
  • 第三步
    3. 放入大料,香叶,桂皮,干辣椒
  • 第四步
    4. 倒入料,老抽,酱油
  • 第五步
    5. 加入盐,糖
  • 第六步
    6. 拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可

烹饪技巧

  • 电压力锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了,我加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回料;电压力锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份.

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蓝菩提

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