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美味下饭菜-酱爆鱿鱼圈
美味下饭菜-酱爆鱿鱼圈

美味下饭菜-酱爆鱿鱼圈

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.14 07:30

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主料

  • 鱿鱼圈 :250
  • 青红椒 :各一个
  • 竹笋100
  • 木耳30

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 辣黄豆酱 :一勺
  • 生抽 :10
  • 料酒 :20
  • 糖 :3
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好所有的食材。
  • 第二步
    2. 鱿鱼圈洗净去掉黑膜,青红椒洗净切块,木耳提前泡发洗净,竹笋切片。
  • 第三步
    3. 锅中烧开水加入葱姜和料煮开。
  • 第四步
    4. 倒入鱿鱼圈焯烫捞出过凉备用。
  • 第五步
    5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜。
  • 第六步
    6. 加入一勺辣黄豆酱炒香。
  • 第七步
    7. 倒入笋片和木耳翻炒均匀。
  • 第八步
    8. 加入鱿鱼圈,加少许生抽,糖,料翻炒。
  • 第九步
    9. 再把青红椒块倒入翻炒。
  • 第十步
    10. 加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

  • 鱿鱼用开水焯烫,水中可加少许葱姜和料酒,能去除鱿鱼的腥味。焯烫时间不可太长,入水变色即可过凉水。这样鱿鱼才鲜嫩。

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