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东南亚风味-咖喱鸡腿饭
东南亚风味-咖喱鸡腿饭

东南亚风味-咖喱鸡腿饭

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.16 08:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱切块、红萝卜和马铃薯切丁,鸡腿去骨切块、抓少许盐和姜汁去腥、入味;
  • 第二步
    2. 热锅加入2T的油,热后倒入切好的洋葱、红萝卜和马铃薯炒香,捞出锅待用
  • 第三步
    3. 利用剩下的油开大火,倒入入味的鸡腿块,炒至颜色稍微变白,捞出锅待用
  • 第四步
    4. 另起热油锅加入咖喱粉炒香
  • 第五步
    5. 加入椰浆和水煮至沸腾
  • 第六步
    6. 转中火,香蕉捣成泥加入、搅匀
  • 第七步
    7. 加入“2”“3”
  • 第八步
    8. 煮至收汁,离火出锅

烹饪技巧

  • 1、炒鸡肉时要用大火翻炒至颜色稍微变白,要是全变白再次烹煮后鸡肉会变柴;2、咖喱稍凉后会稠些,最后收汁不要收太干了;3、若用冷冻的鸡腿,在没完全退冰的情况下更容易去骨。

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