清明螺，赛肥鹅-红烧蛳螺

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.21 10:08

• 1771人看过
• 13
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 剪好尾的蛳螺回家冲洗（我们这买的蛳螺大多是剪好，洗干净的，所以回家不用清水养了），沥水。葱、蒜、姜、辣椒准备好（蒜忘了放上去）。
• 第二步
  2. 姜、蒜切片，葱白切段，其余切葱花。
• 第三步
  3. 坐锅热油，放姜片、辣椒段炝锅。放葱白、蒜。出蒜香味放蛳螺入锅炒。
• 第四步
  4. 蛳螺翻炒均匀（我每次做凭手感，看了美食大家的说明，时间大约1分钟，差不多）倒黄酒，加盖，待黄酒香味出放生抽、老抽。再次翻炒均匀（也是1分钟左右），放一小碗水，煮开后转小火加盖焖2-3分钟。
• 第五步
  5. 开盖见有蛳螺盖板掉出来，蛳螺即熟。（也可以尝一下）转大火放少许糖、葱花，翻炒收至汁基本干出锅。

烹饪技巧

• 我的博客：微笑每一天：http://blog.sina.com.cn/wxxsmy

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

鲜美人生

共有470个成果

TA的其他成果

查看全部

螺蛳的做法

8

已被2110人参考

螺蛳的做法是一道在平常家里都能吃到的家常菜，虽然简单，但是做法还是非常有技巧的，简单点的螺蛳经过精心的烹饪，加上调料的点缀，俨然是一道色香味俱全的菜品，让人垂涎……

包含食材

• 螺蛳

相关做法

螺蛳

• 
  家常柳州螺蛳鸭脚煲
  18人点赞
• 
  翻炒螺蛳
  10人点赞
• 
  家常「卤水香螺」海鲜也来卤着吃
  17人点赞

热门推荐

• 快餐加盟
• 臭豆腐加盟
• 干货加盟
• 寿司加盟
• 烤鱼加盟
• 饺子加盟
• 炸鸡店加盟
• 烤猪蹄加盟

全部其他的“螺蛳的做法”做法

• 
  木耳炒肉丝
• 
  好菜冰雪季
• 
  微波小海炉
• 
  我love厨房

清明螺，赛肥鹅-红烧蛳螺评论

评论

• 
  麻辣水煮螺丝

  麻辣水煮螺丝对于我们上海人都爱吃，在父母洗净可以做给你孩子吃……

• 
  螺蛳鸭脚煲

  螺狮是很多人平常也比较喜欢吃的一种海鲜，生物螺蛳的肉质性的钱……

• 
  炒螺蛳

  炒螺蛳吃起来鲜美多汁，闻起来芳香四溢，有弹牙的口感，炒螺蛳做……

• 
  五香螺蛳

  五香螺狮，也是我吃螺狮的一种方法，将葱姜切段，蒜切片，干辣椒……