美味的干煸茄丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.24 06:34

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主料

• 青茄子 ：一个
• 青椒 ：少许

辅料

• 干辣椒 ：2个
• 郫县豆瓣酱 ：一勺
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 生抽 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 香油 ：少许
• 葱姜蒜 ：各适量

具体步骤

• 第一步
  1. 锅中烧热油放入一勺郫县豆瓣酱，干辣椒和蒜瓣炒出香味。
• 第二步
  2. 再放入葱姜爆香。
• 第三步
  3. 倒入茄丝煸炒。
• 第四步
  4. 煸炒至切丝变软，加入生抽，糖，盐继续煸炒。
• 第五步
  5. 加入青椒丝翻炒均匀，加入少许鸡精，淋入香油翻炒均匀关火。

烹饪技巧

• 茄子一定要煸炒煮软，多煸炒一时，再加入调味料，最后的成菜口感才好吃。

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