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活力四射:香茅爆牛肉
活力四射:香茅爆牛肉

活力四射:香茅爆牛肉

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.21 09:52

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 鱼露 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛里脊切成片,用盐、料、鸡蛋、白胡椒粉腌制45分钟入味
  • 第二步
    2. 锅放色拉油,大火烧至四成热,改小火将牛肉放入滑油,牛肉从红色变成褐色时捞出
  • 第三步
    3. 煸炒香茅、红辣椒、番姜。再将滑好的牛肉倒入锅中一同翻炒,加料、鱼露、生抽,调味即可

烹饪技巧

  • 1、香茅在夏季即使不食用,也可在家里用来避蚊驱虫。把香茅放在卧室,的时候就不会受到蚊虫的困扰了。但是!可不要多放,就怕把自己熏得睡意皆无,反而提了神又醒了脑。2、香茅需要用高热才能烧出可口的香味,煎炸爆烧都可以。所以用来生炒牛肉是个不错的选择。

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