1、和面的时候水要一点点地加，一边加水一边搅拌，以便更好的掌握用水量；2、煮糯米饭时的放水量比平时煮饭要稍少一些；3、煮熟的糯米饭粘性比较大，炒的时候可一边用锅铲压一边炒，压扁了没啥关系哈，吃起来更Q哦！也可将糯米用蒸锅蒸熟，这样炒的时候比较好炒一些；4、煎饼的时候要用小火，大火容易烧焦，可盖上锅盖，饼更易熟；5、分好的小剂子最好用一块湿润的布盖上，以免发干。
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