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香干马兰头
香干马兰头

香干马兰头

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.08 05:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 洗净马兰头
  • 第二步
    2. 马兰头和香干备用。
  • 第三步
    3. 香干切丝再切末待用。
  • 第四步
    4. 马兰头焯水切末,和香干拌匀,加盐、鸡精、糖、麻油拌匀即可。

烹饪技巧

  • 马兰头,具有清热利湿、止痢、消炎、解毒等功效。历代医学家对马兰头的药用价值多有记载。《本草纲目》中记载:“能散血消肿,利筋滑胎,解毒通麻”。现代医学研究表明,马兰头对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌均有明显的抗菌作用;对金黄色葡萄球菌有强力抑制作用,因而有“天然抗生素”的美称。

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香干马兰头 香干马兰头
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香干拌马兰头是南方人餐桌上比较常见的一道凉菜,马兰头叶嫩多汁,气味芬芳,口味清香,富含多种人体所必须的维生素及矿物质,具有清热解毒,凉血止血的功效。香干是豆腐的……

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