湖北：吃腻了紫茄咱换个颜色－素炒白茄

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.10 06:41

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主料

• 白茄子半个 ：适量

辅料

• 辣椒一个 ：适量
• 盐 ：适量
• 红油豆瓣酱一勺 ：适量
• 姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 白茄子和辣椒洗净，茄子切条、辣椒切块备用
• 第二步
  2. 锅中放油，煸香姜蒜末后下茄条和辣椒
• 第三步
  3. 大火爆炒，让茄子充分吸收油份
• 第四步
  4. 等茄子变软后加入红油豆瓣和盐翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

• 放入豆瓣酱后就不用加入其他调料，以免夺味

9

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素炒白茄子

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包含食材

• 辣椒
• 茄子

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