野山椒牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.18 05:26

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切丝。刀和牛肉竖纹理垂直切片，再切丝。
• 第二步
  2. 香菜切寸段，野山椒切两瓣，姜和大蒜切片。
• 第三步
  3. 切好的牛肉丝中加入少许老抽、料酒、盐、生粉、少量清水抓匀后再加入少许食用油拌匀腌30分钟
• 第四步
  4. 锅热油热后，放入野山椒，红辣椒，姜片，大蒜片炒出香味后，倒入牛肉丝划散。
• 第五步
  5. 牛肉炒至变色即加入1勺生抽，1勺野山椒水，倒入香菜段，翻炒匀即可,炒时大火，快炒，香菜入锅后拌匀即可，时间长软蔫不好看，口感也老韧.

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