香酥湘排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.05 11:25

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主料

• 排骨 ：500
• 植物油 ：150

辅料

• 香辣酥 ：
• 料酒 ：18
• 鸡精 ：6
• 生粉 ：20
• 鸡蛋 ：1个
• 盐 ：5
• 酱油 ：8

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨剁3厘米长块，放入盆中，加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋，搅拌均匀，腌制10分钟
• 第二步
  2. 锅置旺火，倒入植物油，油温80度左右，放入腌制好的排骨，扎熟捞出沥干
• 第三步
  3. 锅烧热，倒入炸好的排骨，加香辣酥、鸡精、香葱，煸炒后装入盘中即可。

烹饪技巧

• 让你尝到什么叫真正的私房湘菜，一般人做不出这么酥，这么香，这么美味的小排骨。吃的是暧昧的感觉。

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